Sirćetna kiselina, takođe nazvana glacijalna octena kiselina, je organsko jedinjenje sa hemijskom formulom CH3COOH, koja je glavna komponenta sirćeta. Sirćetna kiselina je bezbojna i providna tečnost oštrog mirisa, rastvorljiva u vodi, etanolu, eteru, glicerinu i nerastvorljiv u ugljičnom disulfidu.Općenito je prisutna u mnogim biljkama u prirodi u slobodnom ili esterskom obliku. Glacijalna octena kiselina može se podijeliti na glacijalnu octenu kiselinu za hranu i industrijsku glacijalnu octenu kiselinu.
Upotreba glacijalne octene kiseline u industriji:
Sirćetna kiselina je osnovni hemijski proizvod i jedna od najvažnijih organskih kiselina.Uglavnom se koristi u proizvodnji sirćetnog anhidrida, acetata i acetata celuloze.
Acetati nastali iz nižeg alkohola su odlična otapala i široko se koriste u industriji boja.Sirćetna kiselina je također uobičajeno korišćeno organsko otapalo jer otapa većinu organskih tvari.
Sirćetna kiselina se može koristiti u nekim rastvorima za kiseljenje i poliranje, kao pufer u rastvorima slabih kiselina, kao aditiv u polusvetlim elektrolitima za niklovanje i u rastvorima za pasivizaciju cinka i kadmija za poboljšanje sile vezivanja pasivacijskih filmova. često se koristi za podešavanje pH u slabo kiselim kupkama.
Sirćetna kiselina se koristi u proizvodnji acetata, kao što su mangan, natrij, olovo, aluminij, cink, kobalt i druge soli metala, koji se široko koriste kao katalizator, pomoćna sredstva za bojenje tkanina i štavljenje kože;olovo acetat je boja boje olovno bijela;Tetraacetat olova je organski sintetički reagens.
Sirćetna kiselina se također može koristiti kao analitički reagensi, organska sinteza, sinteza pigmenata i farmaceutski proizvodi.
Upotreba glacijalne octene kiseline u prehrambenoj industriji:
U prehrambenoj industriji octena kiselina se koristi kao sredstvo za zakiseljavanje, pojačivač okusa i aroma za proizvodnju sintetičkog octa, dodajući razne arome, okus je sličan alkoholu, vrijeme proizvodnje je kratko, a cijena je jeftina.Kao kiselo sredstvo može se koristiti u složenim začinima, u pripremi sirćeta, konzervi, želea i sira, a umjereno prema potrebama proizvodnje.Može se koristiti i kao pojačivač okusa za sastavljanje vina.
Ledena sirćetna kiselina ima opasna svojstva: može burno da reaguje sa oksidansima i burno reaguje sa natrijum hidroksidom i kalijum hidroksidom.Korozivno za metale kada se razblaži.
Sirćetna kiselina u većim koncentracijama je korozivna i može izazvati opekotine na koži, trajno sljepilo očiju i upalu sluznice, što zahtijeva odgovarajuću zaštitu.
Ledena sirćetna kiselina Elektrostatičko dejstvo: Moguća opasnost od polimerizacije.
Vrijeme objave: Jul-12-2022